חיוב אשראי בדוכן מזון נייד

בשנים האחרונות ניתן לראות עוד ועוד משאיות מזון, המכונות פוד טראק, בפסטיבלים, באירועים גדולים וגם ברחובות מרכזיים.

כדאי לדעת כי התפרצות נגיף הקורונה והסגרים הממושכים שפגעו אנושות בעולם המסעדנות בארץ, כמו גם ברחבי העולם, הביאו לטרנד חדש בעולם הקולינריה המקומי, ולא מעט משאיות מזון החלו לצוץ בכל מקום.

למעשה, טרנד הפוד טראק מגיע אלינו מארצות הברית, ולאחר שהמחוקק הישראלי קבע מפרט אחיד לקבלת רישוי רוכלות מזון, יזמים רבים קפצו על המציאה והוציאו רישיונות עסק לרוכלות מזון כדי להקים משאית מזון.

זמן רב הממשלה לא קידמה ולא טרחה להסדיר את נושא הפוד טראק, אך כעת התחום הוסדר בצו רישוי עסקים וניתן לקבל רישיון עסק מתאים המאפשר למכור מזון במבנה יביל.

הדרך הפשוטה לשלם במשאית מזון פוד טראק
הדרך הפשוטה לשלם במשאית מזון פוד טראק

 

מה צריך לעשות כדי לפתוח פוד טראק?

ראוי לציין כי למרות הסדרת התחום, עדיין יש להתמודד עם ביורוקרטיה מתישה על מנת להשיג רישיון רוכלות מזון ולהקים עסק כמו פוד טראק.

לאחר קבלת רישיון רוכלות בהתאם לחוק הישראלי, ניתן לרכוש משאית ולהפוך אותה לפוד טראק.

בשונה מארצות הברית ומארצות אחרות, למעשה מדובר בסוג של נגרר וכל המזון המסופק לפוד טראק חייב להיות מעובד, שטוף וחתוך.

למעשה, החוק בישראל מאפשר הכנה מוגבלת של המנות אותן מעוניינים למכור במשאית מזון וניתן רק לצלות, לטגן או לאפות מאכלים שונים כדי להרכיב את המנות המוצעות לקהל הרחב.

 

משאית אוכל עם נגרר

לאחר השקעה בנגרר ובמשאית מזון (הניידות של פוד טראק בישראל חייבת על פי החוק להיות באמצעות גרר, גם אם יש למשאית גלגלים) יש לתכנן ולהשקיע בציוד למטבח, בדלפק מעוצב, במקררים, במנדף בהתאם לצורך ועוד. חשוב להשקיע בעיצוב מקורי של הפוד טראק, בשילוט מרשים הנראה למרחוק, וכדאי להכין תוכנית עסקית.

היתרון המרכזי של פוד טראק הוא שאין צורך לשלם שכירות חודשית קבועה ולהתחייב לחוזה כמו במסעדה, ולרוב משלמים עבור השתתפות באירוע או תשלום שנקבע על ידי הרשות המקומית, כל עוד היא מאפשרת להציב פוד טראק ברחוב או בשטח מסוים בעיר.

לאחר ההשקעה הראשונית וקבלת האישורים הנדרשים להפעלת פוד טראק יש לרכוש ביטוח צד ג' וביטוח חבות מעבידים.

מומלץ להשקיע בעיצוב פנים וברכישת ציוד איכותי ובטיחותי, ואין לשכוח קופה רושמת וחכמה עם מגירת כסף ומסופון לסליקת כרטיסי אשראי.

קופה רושמת לפוד טראק, או דוכן מזון באירוע, חייבת לכלול מגירה נוחה לאחסון הכסף ושוברי התשלום באשראי,

ומאחר ורוב הישראלים מעדיפים לשלם במסעדות ובמשאיות המזון באמצעות כרטיס אשראי או אפליקציית תשלומים, כדאי לבחור קופה חכמנה עם מסוף פינפד התומך בתקן EMV.

צוות המומחים של חברת ג'יי.פי.טרייד, החברה המובילה בישראל לפתרונות מתקדמים למיכון ולניהול עסקי, ממליצים לבחור לפוד טראק קופה רושמת חכמה עם מסך מגע, מגירה למזומן ולאשראי, ומסופון התומך בתקן EMV, זהו הפתרון המומלץ למשאיות מזון המבטיח שימוש נוח ומהיר בקופה, אחסון בטיחותי של המזומן ואפשרות לסליקת אשראי מהירה.